燕窝怎么吃是最合理的?
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发布时间：2022-05-10 15:50
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热心网友
时间：2023-10-14 11:02
1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
一、冰糖燕窝
原料：燕窝250克、樱桃25克。
做法：
1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。
2、最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。
4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
二、三丝燕菜
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法：
1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
三、鲜奶麦片燕窝
原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。
做法：
1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。
2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可
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时间：2023-10-14 11:02
1、炖煮时尽量避免打开炖盅，并且在对大锅加水时也需减少次数，做到快而少，以避免炖煮时温度忽高忽低从而影响燕窝的炖煮。
2、勿把燕窝与其他的食物一起炖，搭配的食物需另外加热，食用时加入。
3、食用燕窝前后一小时内尽量避免食用其它食品，以免影响人体对燕窝的吸收，尽量避免饮用浓茶或咖啡。
燕窝的做法：
1、冰糖燕窝的做法：燕窝、白芨各6克，小火炖烂，加冰糖过量再炖，每日早晚各服一次，治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。
2、牛奶燕窝的做法：燕窝10克，用温水浸泡后，蒸熟，用牛奶250克煮沸后送服，可治反胃、呕吐。
3、木耳燕窝的做法：燕窝6克、白木耳10克（用清水泡发），参加过量冰糖蒸熟食用。可治干咳，盗汗，咳血，肺阴虚潮热等症。
6、白粥燕窝的做法：燕窝15克，用温水浸泡，去净绒毛蒸熟，而后与糯米100克同煮粥食用，有养阴益气作用。实用于肺结核，干咳少痰，咳血，盗汗，潮热，胃中炽热，噎嗝反胃等症。
8、糖杞燕窝燕窝的做法：燕窝30克，用温水浸泡，去净绒毛杂质，加100克开水，蒸半小时，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝，补脾强身作用。实用于慢性支气管炎，支气管扩大，肺结核等症。衰弱人食用之可消疲惫，提肉体，补肺肾。
9、椰盅燕窝的做法：白燕5-10克、鲜奶2杯、冰糖5克、椰汁2杯，将白燕洗净浸发4-6个小时，沥干放入炖盅内文火炖1个小时左右，备用； 将冰糖放入热水中将其溶化，制成冰糖水；将冰糖水、鲜奶、椰汁放入炖盅内搅拌均匀，再炖5分钟即可。
以上做法燕窝的克数按人数而定，比例可调整，以上是我们在保证了燕窝口感与营养的情况下的专业性搭配，外观上看起来也是非常的诱人。如果您想了解更专业的燕窝的做法请咨询天赐福燕！
现在市场上的燕窝的做法种类繁多，当然了质量却是良莠不齐人。在这追求返怀朴归真的年代，绝大多数人意识于“纯天然”。不过这种天然意识非但无误，更是值得提倡的。因此这里我们首推的是原味燕窝的做法。
当然如果你的口味喜欢甜的，不妨加一点糖水，那就成了冰糖燕窝了，除了买燕窝，炖燕窝也是有很多讲究的。
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时间：2023-10-14 11:03
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时间：2023-10-14 11:04
