食用色素的各国规定
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发布时间：2022-05-10 17:49
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时间：2023-10-20 02:54
世界各国尤其是西方发达国家不仅在色素对人体健康影响方面做了大量调查和研究，而且在食用色素的管理、合成色素的使用方面均有严格的规定，多种合成色素已被禁止或严格限量使用。
其他国家则更严格地*某些色素，特别是偶氮类色素在食品中的使用。据有关资料显示，经过努力，可以合法使用的食用合成色素品种已经大为减少。
中国*使用，中国对在食品中添加合成色素也有严格的*：凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1/10000。
中国批准使用的食用合成色素有7个品种，即苋菜红、胭脂红、*红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。虽然对这7种食用合成色素的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用。
事实上，在巨大的经济利益的驱使下，我国食品中合成色素的超标、超范围使用现象屡禁不止，大家在购买食品时一定要小心，不要过分追求食品的色泽。
多国禁用慎用：
在世界各国使用合成色素最多时，品种多达100余种，日本曾批准使用的合成色素有27种，现已禁止使用其中的16种。美国1960年允许使用的合成色素有35种现仅剩下 7种。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。
美国人造色素审查比其他添加剂严格：只有9种允许使用
在美国，合成色素的管理比其他的食品添加剂还要更加严格。时下，美国仅9种合成色素可用在食品中，其中一种只能用在水果皮上。因不同颜色可通过几种基本的颜色调和出来，所以这几种色素也够用了。这些色素的安全标准的制定，是通过喂给动物不同的量，找出没有任何异常的最大剂量，把这个剂量的1%作为人体的安全上限。然后根据这个安全上限，以及人们每天可能摄入某种食物的最大量，来确定该种食物中允许使用的最大量。而色素的安全审批是每批进行的。也就是说，生产厂家每生产一批产品，都要把样品送去检测，合格了才能够被FDA批准销售。而FDA的批准，是针对那一批产品，而不是该厂家生产的那种色素，更非该色素本身。
英发现6种色素影响儿童智商，欧盟禁用日落黄柠檬黄等
英国最新一项研究发现，食用人工色素会影响儿童智力发育。研究称有6种毒性堪比含铅汽油的人工色素：日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及*红，对部分儿童有一定影响，但英国食品安全局并未在2009年9月报告发表后立即采取行动，而是耗资75万英镑请求南安普敦大学开展进一步研究；研究结果显示食用过多色素可能会使儿童智商下降5分。因此该项研究结果有利于英国坚持自己的立场，并要求欧盟委员会作出禁止使用这些人工色素的最终决定。[详细]
丹麦基本食物中禁用色素，其他使用色素产品必须标明
丹麦是全球对食用色素使用要求最严格的国家之一，该国的研究人员建议，与其禁止在食品中添加色素，不如在食品标签上标明添加色素的类型。通过这种方法，消费者可以对食品作出是否购买的决定。此外，丹麦*还决定禁止在基本食物中使用色素，并要求所有添加的色素都必须在食品标签上注明。丹麦采取这种行动是为了保证那些对某种色素过敏的人群食用没有色素的基本食物。
