山药肉末的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-05-10 12:11
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热心网友
时间：2023-10-09 08:32
材料
【原材料】
** 豆腐250克、山药100克、肉末60克、鸡蛋3个（2个做蛋皮）、小葱2根。
【调味料】
** A料：香油1-2大勺、淀粉1大勺、盐、胡椒粉适量、白糖1小勺。
** B料：泰式甜辣酱、麻辣酱汁（醋1小勺、生抽1大勺、麻辣酱1小勺拌匀）。
做法
1：打散2个鸡蛋，拌匀成蛋液。
2：将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热片刻后取下蛋皮。
3：将蛋皮切成小细条。
4：将豆腐用勺子压细碎。
5：将山药去皮切细丁。
6：将豆腐、山药、肉末、蛋皮碎、葱花和1个全蛋入碗中，再依次加入调味料。
7：顺一个方向拌匀。
8：取一方形容器，铺锡纸在碗中，注意锡纸高度要调于碗沿，将拌匀好的馅料入碗中用勺子压实压平。
9：冷水上锅，蒸20分钟左右至熟，出锅切块或条，跟两种B料上桌，吃时蘸食。
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时间：2023-10-09 08:32
山药200g
猪肉100g
调料
食盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
调和油适量
山药肉末的做法
1.肉切末，葱姜切末备用。
2.山药去皮，切片，放清水中备用。
3.锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后盛出。
4.锅内放适量油，放入葱姜末炒香，放山药片翻炒。
5.放入清水，焖几分钟。
6.放入炒好的肉末，加适量料酒，放盐调味，炒匀出锅即可。
