求小吃做法。小时候吃过的一种面食吧。挺甜的。是邻居做到。现在邻居搬走了。
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发布时间：2022-05-10 11:26
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热心网友
时间：2023-10-08 20:51
可乐土豆饼
原料
中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。
2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。
3、将洋葱切碎。
4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。
5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。
7、最后只需炸或煎成金*就可以了追问不是，俺吃的那个就是面粉一类的东西。不是油炸的。切成片，看着做工非常细腻，吃的时候很甜，
热心网友
时间：2023-10-08 20:52
1、土豆洗净去皮擦丝（老妈她们都是用切的，但本人刀工不过关…）
2、按照1千克面粉配250克土豆丝的比例把它们拌匀
3、笼屉上加干净纱布，将拌好的土豆丝和面粉均匀铺在上面
4、锅蒸水适量，水沸后再蒸30分钟左右，出锅
5、等到土豆丝不太烫时，按个人口味加入适量白糖和即食油，带手套抓拌至糖融化即可
（老妈她们喜欢加小磨香油或用花椒做熟的胡麻油，本人更偏爱橄榄油）追问俺小时候吃的那个是非常细腻的面食。都是切成片吃的，颜色有点发黄发暗。
热心网友
时间：2023-10-08 20:52
