溜肥肠怎么做才能更好吃?
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发布时间：2022-05-10 11:33
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时间：2023-10-08 22:44
要想要把肥肠做的好吃，就必须要提前的去清洗干净，肥肠是非常难以清洗的，很多人都被这一步给劝退了，不再喜欢吃肥肠。还有就是清洗完肥肠之后，我们一定要选择去腌制一下肥肠，这样也能够让肥肠的口感更加的香。还有就是在炒肥肠之前，我们需要把肥肠给炸一下，如果不炸肥肠的话，口感就会让人觉得非常的奇怪，而且嚼着嚼着就会有想吐的感觉。
一、清洗肥肠的方法。
如果我们购买的是没有清洗过的肥肠，那么我们就需要用面粉去清洗肥肠，首先需要把肥肠给翻面，然后再用面粉去清洗肥肠，这是第一遍的清洗方法，在清洗完肥肠之后，我们就需要用醋以及料酒继续的去进行清洗。如果家里没有粗盐的话，也是可以选择用粗盐去进行清洗，这样也能够把肥肠清洗得更加干净，而且也可以让肥肠的味道减淡。等到清洗完肥肠之后，我们需要把肥肠放在一个干净的盆里面，加入适量的料酒，盐以及一些味道比较重的调味品来进行腌制，这样也能够盖过肥肠本身的味道。
二、肥肠的制作方法。
首先，大家需要把肥肠切成大小均匀的段状，然后再把肥肠放在油锅里面炸，炸好之后把肥肠捞出来，锅留少许的油，继续把准备好的洋葱以及干红辣椒放进去翻炒，翻炒出香味之后，把肥肠放进去继续翻炒。如果感觉到调味品的味道不是特别重的话，可以选择再加入一些调味品，这样口感也会非常的不错，小编本人喜欢在最后出锅的时候加入一些孜然，因为加入一些孜然也能够很好的盖过肥肠的味道，能够让味道更加的好一些。
三、总结。
制作肥肠确实是非常麻烦的，这一道菜需要大家准备很长的时间，但如果制作的方法是比较正确的话，我们就会发现口感很不错。
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时间：2023-10-08 22:44
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时间：2023-10-08 22:45
