蒸馒头 请问50斤面放多少水,多少碱,多少发酵粉?蒸的是方馒头,
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发布时间：2022-05-10 11:45
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热心网友
时间：2023-10-09 02:04
有的话就好办了
不用很死板
放里面然后放安琪酵母大概50克20克的碱就可以放进去后加温水合面
水先开始不用放太多
感觉不够再放
到面合到外表光滑
不怎么软就可以
方馒头就是整条切的不是吗？
如果要是用老面的话就是放面进去合
发起来后
揉的时候加碱小苏打粉然后揉
型一会后用到切开口子看看里面气泡是否均匀大小基本一致
之后就是切了
不知道能不能帮到你
