中国烹饪最繁荣是啥朝代?

发布网友发布时间：2022-05-10 15:11

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 00:35

你好！唐朝是中国历史上烹饪最繁荣的时代，手抓饭、烤羊肉串、波斯烧饼、阿拉伯烤饼、胡麻饭、玛仁糖等等，数不胜数。另外，波斯草（菠菜）、埃及的千层塔、芹菜、波斯枣、骆驼肉、奶酪等等食品原材料也传入中国。

热心网友时间：2023-10-13 00:35

清朝。
事实上，所谓四大菜系，八大菜系之类的，都是清朝才出现。明朝以前，人民温饱尚且有问题，粮食单调，基本上没有什么烹饪。
清朝乾隆年间（1800年左右），全球发生了一件大事：美洲粮食作物开始全世界普及。美洲粮食作物如土豆玉米亩产几千斤，是之前小麦水稻亩产几百斤所不能比的。一下子就解决了全球粮食问题。于是在这期间，乾隆年间，人口开始翻倍增加。欧洲也是人口暴增，乃至于1800年英国人马尔萨斯惊呼“人口爆炸”...
粮食问题解决了，才有了丰富的烹饪。

热心网友时间：2023-10-13 00:36

宋朝吧，市井文化的发展带动餐饮业的繁荣，一方面专业厨师从原来贵族阶层的奴仆变成城市中自食其力的小市民，让一些烹调技巧得以被公众所知。另一方面工商市民的相对高收入使得他们可以经常下馆子吃饭，从而构成了新型烹饪技术推广的经济基础。