枣泥核桃蛋糕怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-10 15:22

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热心网友时间：2023-05-19 09:24

枣泥核桃蛋糕的做法
蛋黄放容器内，加红糖隔热水加热。加红糖后要立刻用打蛋器打散，防止蛋黄结块。枣泥核桃蛋糕的做法步骤1
搅至红糖完全融化，成细致的蛋黄糊。将盆从热水中取出继续搅至颜色变浅变稠，即呈乳化状。枣泥核桃蛋糕的做法步骤2
加入蜂蜜，枣泥。枣泥核桃蛋糕的做法步骤3
搅打均匀。枣泥核桃蛋糕的做法步骤4
蛋白用打蛋器打发。红糖分三次加入蛋白，打至蛋白能拉出微弯尖峰，接近干性发泡。枣泥核桃蛋糕的做法步骤5
取1/3量蛋白霜加入到步骤4的枣泥蛋黄糊中。枣泥核桃蛋糕的做法步骤6
快速翻拌均匀。枣泥核桃蛋糕的做法步骤7
再加1/3量的蛋白霜。枣泥核桃蛋糕的做法步骤8
快速拌匀。枣泥核桃蛋糕的做法步骤9
将步骤9拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜里。枣泥核桃蛋糕的做法步骤10
用刮刀迅速起底拌匀。枣泥核桃蛋糕的做法步骤11
低筋面粉+小苏打混和均匀，筛入1/2量到枣泥蛋糊中。枣泥核桃蛋糕的做法步骤12
快速拌均匀。枣泥核桃蛋糕的做法步骤13
将剩余粉料筛入。枣泥核桃蛋糕的做法步骤14
同样迅速拌匀。枣泥核桃蛋糕的做法步骤15盛少量蛋糊放入预先称量好的玉米油中。枣泥核桃蛋糕的做法步骤16刮刀快速切拌，基本混匀就可以。枣泥核桃蛋糕的做法步骤17
将蛋油糊倒入到枣泥蛋糊中。枣泥核桃蛋糕的做法步骤18
基本拌匀，加入核桃碎。枣泥核桃蛋糕的做法步骤19
继续快速翻拌均匀。枣泥核桃蛋糕的做法步骤20
将蛋糊倒入铺好油纸的模具中，用刮板将表面抹平，震模。枣泥核桃蛋糕的做法步骤21
预热好的烤箱，170℃ 20-25分钟。牙签插入无蛋糕体带出即可。枣泥核桃蛋糕的做法步骤22