泉州逛吃攻略,吃过这些泉州美食,才算没白来一趟?

发布网友发布时间：2022-05-10 12:52

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热心网友时间：2023-10-09 19:22

俗话说一方水土养一方人，出门旅行的时候更应享受当地美食，感受这座城市的文化底蕴。美食自古不缺，每个地区都有自己的特色美食。泉州作为厦门美食的发源地，饮食文化源远流长，自古以来就非常有名。自然也多美食，有自己独特的“老味道”，而这些在泉州人记忆深处家乡的味道，被称为古早美味。

面线糊

面线糊起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作而成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线，色泽通透，汤汁浓郁。一般为早餐食用，可以当作点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

土笋冻

土笋冻，出产于福建沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。土笋冻含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物们，学名可口革囊星虫，身长二、三寸，虫体所含胶质溶于水中，冷却后凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用的时候配上酱油、陈醋、蒜蓉等配料味道更佳。

肉燕

肉燕，又叫太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过年，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成席，无燕不成年”。肉燕形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口。

四果汤

四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带。这个甜点做法超简单，就是选四种料，然后淋上蜂蜜和带碎冰的水，搅拌一下就可以吃了。常见的水果有各种水果、芋圆、珍珠、西米、绿豆、红豆、仙草、芋泥、花生、凉粉、银耳等等，因而在夏季备受人们的喜爱，每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，买一碗四果汤，边走边吃，消暑又惬意。