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一般哪些菜里面要放蚝油

发布网友 发布时间:2022-05-10 12:54

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-09 19:50

一、红烧和糖醋类
我们在做红烧和糖醋的菜时,都会用到糖,而糖除了能使菜变甜,更有很好的提鲜效果。所以如果再加蚝油的话就是多此一举了。
第二、腌制类
因为腌制类的菜,本身加的调味料就很足,再加入蚝油后,不但吃不出蚝油的鲜,反而会加重腌菜的口味,使腌菜更加咸,口味反而不好。

热心网友 时间:2023-10-09 19:50

一般炖肉或者做鱼的时候,里边应该放一些蚝油,因为蚝油可以去掉鱼的腥味和肉的腥味,而且味道会特别鲜美的。
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