为何北方地区喜欢吃黄牛肉,南方人却食用水牛肉为主?

发布网友发布时间：2022-05-10 13:20

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 04:12

由于我国的地域辽阔，因此在不同的地方有不同的饮食习惯，在北方很多的人喜欢吃黄牛肉，但是在南方很多人却喜欢吃水牛肉，造成这样不同的差异，其实有很多的原因，下面就让小编带领大家探讨一下。

一、南北观念不相同

大家都是很喜欢吃牛肉的，但是南方人和北方人在选择牛肉上有很大的不同，比如南方人喜欢吃水牛肉，北方人喜欢吃黄牛肉。众所周知，黄牛肉与水牛肉的营养成分是不一样的，而且口感也是很不相同，黄牛肉的肉质比较的细嫩，而水牛肉呢，就比较的有一些含水量比较多，并且纤维比较粗，脂肪很少。因此，在北方人看来，黄牛肉的肉质比较嫩，因而比较喜欢吃黄牛肉。而水牛肉的肉感可能就没有黄牛肉那么好，因此北方人就比较偏好于黄牛肉。

二、养殖方式不同

在南方养水牛的人比较多，而在北方养黄牛的人则比较多，并且黄牛肉的价格要高于水牛肉的价格。自古以来，北方都是以养黄牛为主，如今天的秦川的黄牛以及鲁西的黄牛等，这些黄牛都是十分有名的，因此，南方的许多人都会因为黄牛肉的名气而到北方进行购买，南方更适合养水牛是因为在南方水系比较充足，也就是说，长江为南方的水系带来充足的水源，因此养水牛更加的合适。正因为养殖的主要方式不同，因此吃的方面也就不同。并且在北方黄牛比水牛还要多，因此在北方想要吃水牛肉的人很少，那是因为很少有机会能够吃到水牛肉，大部分的商家都是以卖黄牛肉为主，而在南方呢，大部分的人是以吃水牛肉为主，因为黄牛肉相对来说价格比较高，并且相对的少。

其实黄牛肉与水牛肉都是牛肉，只是因为我们生活习惯的不同，因而每个人的选择不相同。

热心网友时间：2023-10-10 04:13

这是由不同地区不同地理环境造成的，南方水系发达，水牛更适合在这些地区生活，所以有大量的水牛存在，吃牛肉自然吃水牛肉。

热心网友时间：2023-10-10 04:13

这是因为北方是以养黄牛为主，南方适宜养水牛为主。在北方黄牛肉比较便宜，在南方水牛肉比较便宜。因为他们中间会有个运输的过程，那价格就会比较贵一点。现在黄牛也可以在南方饲养，但是水牛想上北方养殖却是不容易的。水牛肉的肉质比黄牛肉要差，大哥却不比黄牛肉低，没有性价比，所以北方人喜欢吃黄牛肉。南方人也是以水牛肉为主

热心网友时间：2023-10-10 04:14

北方以养黄牛为主，而南方更适合养水牛，黄牛肉比水牛肉更加好吃，也因为地方的原因水牛在南方生长价格比黄牛低，而且不需要运输更方便食用，所以南方吃水牛更多。