炖猪血为什么臭,猪血炖完很臭像猪粪一样

发布网友 发布时间：2022-05-10 13:06

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热心网友 时间：2023-10-09 22:48

两个可能：一是猪血空置太久腐烂，腐烂不一定是臭的。其次就是猪血是非正常途径来源，就如黑市场的臭猪血（猪血渗有不洁的水）。
猪血一般是由盐水来凝固，猪血的质地好与坏与水有很关系，黑作坊就是水问题。要选购新鲜的猪血最好一大早就去市场选购，带有少略血腥味的为优。
核心功效
补血,防癌抗癌,修复细胞,保健
功效作用
1.补血：猪血中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，经常吃猪血，可以有效预防贫血的病状。
2.防癌抗癌：猪血中还含有钴元素，可以促进人体的新陈代谢，抑制肿瘤的生长，具有很好的防癌抗癌能力。
3.修复细胞：猪血中还有一种特殊的物质，能够治疗损伤坏死的细胞，促进受伤的细胞，恢复其正常的功能，适合病后恢复中的病人食用。
4.保健：猪血中的微量元素含量非常丰富，可以在一定程度上加速体内重金属物质排出体外，从而起到保健的目的。
5.预防动脉硬化：猪血中含有一定的卵磷脂，可以降低体内胆固醇的含量，有效预防动脉硬化。
6.营养神经：猪血中的血红蛋白和卵磷脂含量也比较高，可以有效的营养神经。
7.利肠通便：猪血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免人体内产生积累性中毒。
营养价值
猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。猪血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有维生素K。猪血中含有人体需要的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。

热心网友 时间：2023-10-09 22:48

不那么新鲜了，一煮的话就有一定的臭味。还有一个可能是，在杀猪的时候，有一些脏水进入了猪血里面。所以不建议去超市买那些不新鲜的猪血。实在想做这道美食的话，可以请值得信赖的屠夫接一些新鲜的，这样会比较利于健康。
炖猪血时，最忌直接下锅炖！这1步才是关键，难怪猪血不入味

不过猪血虽然好，但是想要将它做的美味还是需要一定技巧的，很多人在炖猪血的时候，会抱怨说自己炖出来的猪血不入味，吃起来的感觉就不是很好，刚开始小编也会遇到这样的情况，后来才知道是制作方法上出了问题。


在炖猪血的时候，很多人会直接下锅炖煮，其实在炖猪血的过程中，最忌直接这样做，焯水这一步才是关键，不仅可以让猪血提前定型，将猪血中的杂质处理掉，这样才会更加容易入味

热心网友 时间：2023-10-09 22:49

你这猪血是不是在超市买的？它们的猪血好像是放坏的，不那么新鲜了，一煮的话就有一定的臭味。还有一个可能是，在杀猪的时候，有一些脏水进入了猪血里面。所以不建议去超市买那些不新鲜的猪血。实在想做这道美食的话，可以请值得信赖的屠夫接一些新鲜的，这样会比较利于健康。