海参是刺多好还是刺少好呢？
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发布时间：2022-04-21 18:49
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热心网友
时间：2023-12-01 15:19
海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。一般来说，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。
一直一来中国人比较推崇“刺参",所谓的"四排刺"与"六排刺",而称其他海参为茄参，其中不乏炒作的嫌疑，刺参一度被炒到上万一斤，而茄参一斤几百块钱都不到。
刺参相对中国的其他海参口感上的确较好，但是在营养价值方面，现代科学证实，各种海参差别不大。随着国外野生海参进入中国市场，打破了人们对海参传统法的“刺”看法，很多国外野生海参并没有排列整齐的刺，但是口感与营养价值完全不输于中国的刺参。
扩展资料：
国内目前多为养殖海参，海参生长年限短，且不需要自己捕食，多以很多海参的刺非常细，已经与之前野生的海参的粗壮的刺无法相提并论。
而国外的海参的刺虽然排列不整齐，但是由于靠自己捕食，活动量大，刺反而粗壮有力，自然营养价值也更高。所以根据海参的刺多还是刺少来评价海参并不科学，重要的还是要看口感和营养价值。
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“有刺参”和“光皮参”，光参就是我们常看到的“海茄子，有的石参、赤瓜参、猪婆参等，特点是表面没有刺。
虽然光参与刺参的口感相差无几，但其营养成分却有天壤之别，其中滋补功效最佳的当属刺参，刺参体壁肥厚，肉质红糯，被誉为“海参之冠”山东半岛和辽东半岛海域的野生(3-5年)刺参最好。
参考资料：百度百科-海参
热心网友
时间：2023-12-01 15:20
分析如下：
海参刺的长短与营养价值没有任何关系。
其实决定海参好坏的最关键因素是“产地和海域”野生，，比如说，北极冷水海域海参生野生海参生长速度缓慢，营养丰富，完全区别于国内养殖海参的单调饲料喂养。
池子里的养殖海参如大棚里的鲜花，好看但是没有真正的抵抗风雨的能力，漂亮一些，但营养价值反而低。所以刺短反而要好一些。 一般说,海参的营养价值与刺和刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志。
人们一直误认为日本海参最好，愿意高价购买。甚至有人认为茄参不是海参，有的报纸报道：“不法商贩把海茄子当成海参卖”，这说明有的媒体也不知道海茄子也是一种海参，更何况普通老百姓。
有的海参粘多糖含量高，对心脑血管有好处；有的海参皂甙含量高，对抗癌有益。海参同人参一样，如果皂甙含量高，则药用价值高，但可能味道不好，不宜作菜肴；有的海参蛋白质含量高，如茄参和刺参，可以大量用在宾馆和家庭餐桌上，对蛋白质缺乏、营养不良的人群提供身体所需的营养物质。总之海参的营养和刺没有多大关系。
扩展资料
海参的药用价值
疾病防治
海参媲美人参拥有比较高的营养价值以及药用价值，而且拥有比较高的经济效益所以在海参成为了许多创业者的选择门道，海参在养殖过程中发生涡虫病有什么症状及诊断的方法呢？
腹足类现有16属33种，其中内寄螺属6种，巨穴螺属5种，瓷螺属4种，其余13属，各1～3种。
腹足类寄生在刺参的体表、体腔、消化道、呼吸树等组织器官。深海豆怪螺（Pisolamia brychius）寄生在变梦参（Oneirophanata mutabilis）上，深海豆怪螺用吻吸附在变梦参的体表，并用吻刺入刺参的体壁，穿过体壁达到体腔，用吻突从寄生组织、体腔、血液中摄食营养，在吻穿入体壁的部位出现肿块。
取病参的组织进行镜检发现病原体即可诊断。
参考资料来源：百度百科：海参的药用价值
热心网友
时间：2023-12-01 15:20
一般来说，海参的好坏和其背部肉刺的密度并没有太大的关系。
肉刺的多少与海参生长的区域及其生长环境有关，是区别产地的一大标志。黄海渤海出产的海参肉刺较少，但肉质较为肥厚，口感好，营养成分更为丰富。日本出产的海参肉刺较多，在营养上较渤海黄海刺参稍低。完全无肉刺的海参行业内称之为光参，我国南方养殖的海参多为光参。光参生长较快，但营养价值和口感是所有海参中最差的。
从干参角度来说，日本海参的刺较多较密。黄海、渤海海参的刺较为稀疏，分布也较不规则。同样规格的海参，日本海参要比黄海渤海海参贵得多。
选择海参要从海参的营养价值以及口感上入手，背刺的多少仅仅是海参行业内区分海参产地的一个标准，不是海参品质的差异。
新浪微博@野生岛真海参
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时间：2023-12-01 15:21
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时间：2023-12-01 15:22
