豌豆和腊肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 18:53
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热心网友
时间：2023-10-07 20:01
青城山老腊肉 适量
豌豆 一斤
老腊肉焖豌豆的做法
老腊肉整块先泡数小时。再用水煮沸两次。一定要煮两次！
煮好的腊肉取出待冷却，切成小丁，备用。
锅内入油，适量。因为腊肉本身若含有肥肉的话会熬出更多的油。待油热后倒入腊肉丁翻炒，直到肉吱吱响。
倒入豌豆，翻炒三五分钟。倒入凉水，刚刚盖住豆子的位置。
盖上锅盖。小火慢炖，直到水收干，起锅！
不用放盐，因为腊肉本身就算煮过两次还是会有很多盐分。可在起锅前先尝尝咸淡，觉得太淡，只需稍稍的一小佐盐就好啦！
热心网友
时间：2023-10-07 20:02
食谱热量：1347.6(大卡)
主料
腊肉165g
豌豆196g
二荆条14g
辅料
植物油10g
盐1g
鸡精1g
方法/步骤
1
备好食材：豌豆，腊肉，二荆条。
2
腊肉用菜刀口刮洗干净，刮洗的时候注意别伤到手。将洗净的腊肉放进锅里，加入适量清水，煮至筷子能穿透腊肉。
3
豌豆洗净备用。
4
二荆条洗净，去蒂，切斜片。
5
将腊肉捞出，切成腊肉丁。
6
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。
7
放入腊肉翻炒。
8
腊肉炒出油分后，放入豌豆翻炒。
9
几分钟后，放入二荆条翻炒。
10
调入适量盐，鸡精，翻炒均匀后，关火，出锅。
注意事项
口味可根据个人喜好调整。
腊肉先煮，再炒，口感更好。
如果腊肉比较肥，烹饪时可以不用放油。
热心网友
时间：2023-10-07 20:03
