醋溜白菜的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 18:39

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热心网友时间：2022-07-08 02:02

食材：圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油。

制作步骤

1、首先，把准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片的扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。

2、接着再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。

3、现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4、先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。

5、这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6、两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用。

注意事项

1、白菜切掉底部，这样白菜叶就很容易就扒下来了，白菜梆和白菜叶子分开，这样后面炒的时候，就可以先放白菜梆，因为白菜梆比较硬，白菜叶子很容易熟，要是不分开的话，菜叶子和梆一起炒，很容易炒老的。

2、在调制料汁的时候，陈醋其实可以多放一点，不然怎么叫醋溜白菜呢。

3、大蒜和干辣椒一定要热油下锅，这样才能爆出它的香味；然后先放白菜叶，炒软之后再放白菜叶子，翻炒一下就能出锅。

热心网友时间：2022-07-08 03:37

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白菜只用白菜帮，洗净切好备用（切什么形状随意就好）。2.切葱花.姜和小米椒。3.取一个干净的小碗，把味达美酱油+小米醋+耗油+白砂糖分别倒入碗里搅拌均匀。4.炒锅热锅，倒入适量的花生米，油热先放入步骤2中的小米椒煸出香味，再放入葱姜爆香。醋溜白菜的做法图解55.锅里倒入步骤1。6.紧接倒入步骤3转大火快速翻炒至白菜断生（约翻炒3分钟左右即可。）7.起锅之前加1勺盐翻炒均匀即可