猪肝黑色是什么原因

发布网友发布时间：2022-04-21 18:36

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热心网友时间：2023-09-05 06:57

猪肝味甘，苦，性温，富含维生素A，以及微量元素铁，锌，铜等，归肝经，常吃有明目养血的保健功效。生活中常有人买回家吃，但偶尔也会遇上有猪肝发黑的情况，却不知原因，是否能买回家吃呢？

其实，猪肝发黑通常主要是病死猪肝或者久置变质引起的。那么，如何区分健康猪肝和病死或变质猪肝呢？以下有几个常用好记的方法：

【看】健康的猪肝通常呈红褐色或淡棕色，表面有自然光泽；而病死或变质的猪肝表面通常有散状红点，呈黑褐色，灰黑色，表面光泽比较暗淡。

【摸】健康的猪肝，表面摸起来光洁润滑，用指按下去有弹性；而病死或变质的猪肝表面按下去缺乏弹性，甚至易破。

【闻】正常的猪肝，凑近闻无异味，切开后纹理清晰，伴有淡淡的腥味；病死或变质的猪肝，常带有隐隐甚至明显的酸臭味。

热心网友时间：2023-09-05 06:57

如果是生的猪肝，还呈现黑色，那么有两个原因，一个是猪肝已经不新鲜了。
如果猪肝放的比较久的话。那么颜色就会呈现黑。
还有一个就是这个猪肝，可能是病猪的肝脏，所以最好不要再吃了。

热心网友时间：2023-09-05 06:57

猪肝变黑可能是由于以下原因导致的：
1. 猪肝发黑通常主要是病死猪肝或者久置变质引起的。
2. 健康的猪肝通常呈红褐色或淡棕色，表面有自然光泽，而病死或变质的猪肝表面通常有散状红点，呈黑褐色、灰黑色，表面光泽比较暗淡。
3. 健康的猪肝，表面摸起来光洁润滑，用指按下去有弹性。而病死或变质的猪肝表面按下去缺乏弹性，甚至易破。
4. 正常的猪肝，凑近闻无异味，切开后纹理清晰，伴有淡淡的腥味。而病死或变质的猪肝，常带有隐隐甚至明显的酸臭味。
以上是猪肝变黑可能的一些原因，希望对您有所帮助。