青椒炒肉怎么做？
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发布时间：2022-04-21 18:36
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热心网友
时间：2023-06-26 15:54
美食天下
09-11 14:09北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者
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青椒炒肉丝
By 大草海
青椒炒肉丝是家常菜了，简单美味好吃，营养丰富，补充蛋白质和维生素。
原料：猪肉、青椒、姜、料酒、酱油。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、肉和青椒切丝。
第3步、肉里加淀粉和料酒拌匀。
第4步、锅里油热炒肉和姜片。
第5步、加酱油炒入味。
第6步、加青椒丝。
第7步、炒熟即可。
第8步、装盘
热心网友
时间：2023-06-26 15:54
做法一
用料辣椒适量猪后腿肉适量味极鲜小粉盐
步骤1将猪肉洗净，后腿肉肥瘦分离，切片
步骤2将切好的瘦肉放入小粉，盐，味极鲜腌制
步骤3切辣椒，
步骤4开火，热锅。把刚才切好的肥肉直接放入锅中(肥肉少，可以先放点食用油在锅中，9成热再放肥肉)，待出油后(油太多可以取出一部分)，将瘦肉倒进去爆炒，炒至变色全部超出，锅里剩下油
步骤5用剩下的油炒辣椒，刚才腌肉觉得盐放多了，这时候就不要放盐了，要是不多，可以放一点点盐炒辣椒
步骤6辣椒炒软后，也就是熟了后，把刚才抄起来的肉放入，一起大火炒一分钟
步骤7关火，装盘，大功告成!
做法二
主料柿子椒2个、猪里脊肉50克
调料蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙豆油2汤匙
青椒炒肉步骤1青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末
步骤2中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末
步骤3出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅
做法三
1/5将青椒用水洗干净控水后去蒂和籽，切成1公分长的细丝，
肉切成丝，放到碗里用点粉面、酱油拌匀，放置一会入味，
姜切成末，葱切成葱花，蒜切成片
2/5炒锅烧热加食油，油热先放豆瓣酱炒香，
3/5放肉丝炒匀，放葱花和姜末、蒜片炒匀，
4/5放青椒丝炒匀，多炒一会，放酱油、盐、炒匀，
5/5再放鸡精炒匀，就可以盛到盘里上桌了
注意事项
注意火候，豆瓣酱不可炒糊，煸炒出香味即可。
盐的多少根据个人口味添加。
