海南四大名菜是什么

发布网友发布时间：2022-04-21 18:43

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热心网友时间：2023-06-24 15:17

海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），和乐蟹以“清蒸为佳，东山羊的食法则是多样的。可以去海南新东方学做法
海南四大名菜在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。
文昌鸡制作方法简便：取文昌鸡1只（重约1.5公斤），放血、去毛、除脏、洗净，放入清汤中翻转烫氽，提起吊出汤水。再放入汤中浸汤，反复三四次，使之内外均匀受热，差不多熟时取出，置微温汤中浸至降温，即可斩块上碟。
由于琼海县嘉积地区饲养的番鸭脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把嘉积地区饲养的番鸭称为嘉积鸭。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。
和乐蟹有两个显著的特点：脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺而厚，肉质优而量多。清蒸和乐蟹，味道鲜美，富有营养，且具有补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血、治疽愈咳的药用价值。
东山羊系海南四大名菜之一。东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。据传是因羊常食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木，故其味道奇特。

热心网友时间：2023-06-24 15:18

文昌鸡,东山羊,和乐蟹,嘉积鸭,但是我们会在开玩笑的时候说海南的四大名菜是竹笋，酸菜，萝卜干，还有芋梗

热心网友时间：2023-06-24 15:18

海南四大名菜分别是文昌鸡,加积鸭,东山羊,和乐蟹
有机会要去吃~~

热心网友时间：2023-06-24 15:19

白切文昌鸡
白汁东山羊
琼酱
和乐蟹
海南嘉积鸭