如何做香肠蛋炒饭

发布网友发布时间：2022-04-21 18:45

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-10-02 21:39

1、材料：米饭，香肠，胡萝卜，茭白，鸡蛋。

2、香肠、胡萝卜、茭白分别切丁。

3、不粘锅加油烧热，入香肠翻炒。

4、继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟，加盐和少许糖调味后盛出。

5、另起油锅，倒入米饭，小火慢慢翻炒至松散。

6、倒入调过味的蛋液（料酒，盐和少许糖，事先把调料融在蛋液里，就不会有调料结块或炒不匀的现象了），快速翻炒，使米饭均匀裹上蛋液。

7、倒入配菜，翻炒均匀，使其味道融合。

8、出锅时淋入香油，撒些葱花，也可撒些黑胡椒提味。

懂视网时间：2022-10-10 05:25

1、食材：香肠先蒸熟切片2条，皎白笋切丁2支，蛋打散1颗，大蒜切末2瓣，香菜切小段适量，葱切碎1支，盐巴1小匙，酱油1汤匙，香油少许。

2、先把香肠用电锅（外锅1杯水）或烤箱煮熟。先不用切片。整支的煮熟。把皎白笋切成条后。再切成小丁。

3、但先下锅炒熟。香肠熟后切片，准备食材。

4、把食材都放入锅里。

5、放入香肠。

6、炒到香肠熟到变色。

7、加入饭粒。伴炒均匀。加入香菜，葱。

8、加入盐巴。香油。酱油。伴炒到饭粒都熟了上色了就好了。

懂视网时间：2022-10-10 12:00

1、食材：剩饭1碗、鸡蛋2个、香肠1根、猪油少许、盐少许、葱少许。

2、将鸡蛋加散，并加少许盐，备用。

3、在烧火的锅中倒入少许猪油，待猪油化开之后，往锅中倒入切好的香肠和打好的鸡蛋，进行翻炒。

4、待鸡蛋和香肠在锅中翻炒均匀之后，再往锅中倒入白米饭；并将白米饭和锅中的香肠、鸡蛋翻炒均匀。

5、待锅中的白火饭受热均匀之后，将葱段切细，倒入锅中与饭一起翻炒均匀。

6、将锅中所有的物料翻炒均匀之后，加入适量盐再翻炒均匀，出锅。美味可口的香肠鸡蛋炒饭做好了。

热心网友时间：2023-08-05 07:08

原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油、食用油

辅料：香肠、葱、青豆、香菇、火腿肠、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。

做法：

米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

小贴士：此种方法鸡蛋不宜过多，否则米饭就不爽口。

鸡蛋丝炒饭

【做法】

请点击输入图片描述

1．将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

2．鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；

3．葱洗净切成葱花，备用；

4．将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；

5．加入米饭、葱花火腿肠；

6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。

1．将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

请点击输入图片描述

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

【健康提示】

1．本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。

2．蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。

【工艺提示】可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。