生蚝怎么保存

发布网友发布时间：2022-04-21 18:46

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懂视网时间：2022-07-12 10:39

1、短期带壳保存：用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存两天。

2、长期带壳保存：将生蚝放入保鲜盒里冷冻，生蚝本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，可以保持鲜味。冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。

3、短期取肉保存：把肉从壳里取出放入碗中，碗口包一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室，可以保存3天。

4、长期取肉保存：如需长期保存，需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

热心网友时间：2022-07-12 07:47

将生蚝用保鲜膜分个包好，装入密封袋内，再放进冰箱冷冻区保存，最长可以保存30天左右。因为冰箱冷冻层中温度很低，细菌在这里不容易生存、繁衍，生蚝在这里面不容易被细菌侵蚀腐坏。

除此之外，也可以准备泡沫箱，放入4、5个冰袋，将生蚝整齐放入，盖上泡沫箱盖子放冷藏区保存即可。冷藏保存，大约可以保存5天左右。

生蚝的挑选技巧

1、观察外观

在挑选生蚝的时候，首先要看的就是生蚝的外观，从生蚝的外观上就能看出很多有用的信息。首先大家要选择看着比较厚实的生蚝，可以用两个比较相似的生蚝一起比较一下，用手掂一下重量，比较重的，生蚝壳突出部分大的，这种一般就是比较肥美的生蚝，它里面的肉更肥美。

2、看开没开口

在购买的时候要看一下生蚝的外壳有没有张开，如果张口了就不建议购买。如果口张得非常大，这样的生蚝一般是死生蚝，可以用手碰一下，它的反应会很迟钝，有的完全死的，一点反应也没有，这样的身上还有腥臭味，所以这种口张得非常大的生蚝一定别买。