大家吃过魔芋面吗？不掺合面粉的

发布网友发布时间：2022-04-21 18:38

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热心网友时间：2023-07-22 15:21

【魔芋粉+小麦粉】在小麦面粉中掺些魔芋精粉制成的“芋角面条”，有久煮水不浑、回锅面不断、润滑爽口、富有弹性等特点；#魔力魔芋#

【魔芋粉+副食品】加入魔芋葡甘露聚糖制成的果酱、冰淇淋、果冻、魔芋糊、魔芋软心巧克力等，食味、口感更加良好。利用葡甘聚糖的流变性、溶胶性制作果汁、饮料的悬浮剂和添加剂，成本比用琼脂低75%，而且产品具有低热值、口味佳等优点。#魔力魔芋#

【魔芋面包】利用葡甘露聚糖的粘结性可增加面制品的面筋度，使面包保湿、保水、保香、保松软。用于面条可减少断头，用作馄饨皮、春卷皮、面片，煮后不浑汤，并增加筋韧性、咀嚼性，口感好。#魔力魔芋#追答【魔芋粉+小麦粉】在小麦面粉中掺些魔芋精粉制成的“芋角面条”，有久煮水不浑、回锅面不断、润滑爽口、富有弹性等特点；#魔力魔芋#

【魔芋粉+副食品】加入魔芋葡甘露聚糖制成的果酱、冰淇淋、果冻、魔芋糊、魔芋软心巧克力等，食味、口感更加良好。利用葡甘聚糖的流变性、溶胶性制作果汁、饮料的悬浮剂和添加剂，成本比用琼脂低75%，而且产品具有低热值、口味佳等优点。#魔力魔芋#

热心网友时间：2023-07-22 15:21

看包装袋上的成分表，有纯魔芋精粉做的。追答魔芋本身热量极低。

魔芋精加工产品有哪些?

鲜魔芋制作豆腐，要求不苦不麻。若麻口可能为石灰水用量不够或煮沸时间过短，未把生物碱完全降解所致，应注意延长煮沸时间。其次，如果制作的豆腐色灰，应掺一定量的米粉、豆粉、胡萝卜等调味品，保证其风味。5.魔芋饮料。以魔芋葡甘露聚糖为主要原料，加入适量的调味料、香料、维生素类、果汁等添加物，...

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