水果店卖剩的水果怎么处理？扔掉吗？特别像砂糖桔...

水果店处理水果要么送，要么扔，要么就做成其他形式产品售卖。水果店如果没有精力去处理，大多数都是扔掉处理，要是有时间处理，可以弄成其他的。学会制作水果类的产品，比如2斤的葡萄拿货成本可能是15，但是榨汁后变成4杯果汁，每杯15，这么一来，比卖水果赚多了。所以在这种高附加值的产品上，要加大...

贡橘，水果商经常用贡橘冒充砂糖橘，因为正宗砂糖橘跟贡橘长相相似，但是砂糖橘价格也比贡橘贵很多。而贡橘价格比较便宜，一些水果店为了赚钱，用便宜的冒充贵的，拿其他橘子冒充砂糖橘，使档次变高，价钱也可以卖高点，消费者一不注意就会上当。而有时会用两种进行混搭，既可以卖出砂糖橘的价钱，又可以...

这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。可食用的水果保鲜剂 可食用的果蔬保鲜剂，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物...

1、基本上就去批发市场拿货。多数水果店去拿货就是去批发市场，距离不远，很方便，每个城市都会有水果批发市场，量小就找小的批发市场，量大就找大一些的批发市场。2、从产地直接拉回来。很多水果店批发商不一定在批发市场，他们的店或者仓库可能开在其他地方，这些批发商可能是专做水果批发，因为他们...

2、“后熟型”水果“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失...

且很多水果店是以加盟方式开店，水果货源可以产地直接进货成本更加便宜，所以利润空间是比较高的，有稳定的货源，每天都能提供，减少库存还能大幅减少耗损率，综合考虑水果店一天的毛利润约1500元左右，一年的毛利润约54万元。在除去店租、人工、水电等成本一年的净利润大概在30万左右。总之，开水果店谁也不...

二、微波保鲜 这是山荷兰—家公司对水果、蔬菜利鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0～4℃环境条件下上市，可贮存42～45天不会变质，十分适宜淡季供应时令菜果，备受人们青睐。三、可食用的蔬果保鲜剂 这是由英国—家食品协会所...

水果要摆放整齐,要摆放的有层次。1.要保证水果新鲜,干净。2.要追寻先进先出的原则。3.要设立一个廉价处,要把不新鲜的水果摆放在廉价处进行甩货处理。 开水果店怎样保鲜?有谁知道? 运回来后:一是放冰箱,这是不可能的!但进口的不易很快售出的却只有放了! 二是用那种泡沫箱,放在潮溼、阴凉处会储存时间长点不...

子、柚子、柠檬等广为人知，但并没有过时的说法。不 同的区域和季节，市场上的水果种类和供应量也不同，因此砂糖桔子是否受欢迎可能会存在一些地域差异。砂糖桔子因其甜度适中、汁水充沛、肉质细嫩脆爽的口 感而备受一些消费者青睐，在许多超市和水果店也可见 到其踪迹。说它过时似乎有些不确切，毕竟...

平时多熟悉一下水果的一些保鲜技巧，水果该常温保存还是冷藏保存，水果要怎么打包存储等等都要去学习一下，多记住多背背多实操练练看看效果。店内陈列的水果也要勤快的多打理，摆放不对或者被顾客翻乱了，及时去调整过来，有坏果及时挑出来，坏果不仅影响卖相，还容易招虫子，更容易让其他水果坏掉。有些...