面粉也叫小苏打吗

发布网友发布时间：2022-04-21 18:53

共3个回答

热心网友时间：2023-07-04 06:10

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。
http://ke.baidu.com/view/67114.htm?fr=ala0_1_1
碳酸氢钠（Sodium
Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

http://ke.baidu.com/view/203.htm?fr=ala0_1

热心网友时间：2023-07-04 06:10

面粉是植物利用光合作用以水和二氧化碳为原料所产生的有机物，面粉主要是指小麦的果实磨碎而形成的；而小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3）的俗称，是无机物。

热心网友时间：2023-07-04 06:11

如果面粉是苏打，那为何用面粉做馒头的时候还要放苏打粉呢？