糖醋山药的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:51
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-28 01:02
晚饭做了糖醋山药片，这是一道非常简单的家常菜，只需要几步就可以做好，而且特别开胃，下面和大家分享一下我的做法。
将山药切薄片备用。
大家喜欢厚一点的就切厚一点的。
切点蒜片。
碗中放糖、醋、蚝油、番茄酱、水搅匀。
锅中放油烧热，放入蒜片炒香。
放入山药翻炒。
山药炒的过程中要放入一点水，炒熟后倒入料汁。
炒匀即可。
做好后盛入盘中。
最后撒上葱花点缀即可。
成品图。
懂视网
时间：2022-10-07 20:34
1、山药适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、白醋适量、白糖适量。
2、做法：将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮，山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
热心网友
时间：2023-07-27 00:27
[制法] 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈*捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。
[用法] 佐餐食用，随量服食。
[功效] 健脾益气。
[主治] 脾气虚弱型老年慢性腹泻。
[按语] 山药有家生。野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可作菜肴，是深受群众喜爱的食疗佳品。本食疗方酥软香甜，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
热心网友
时间：2023-07-27 00:27
[制法] 将鸡蛋搅拌均匀，放入适量面粉，搅成匀状（不要太过粘稠）
然后把去皮洗净，切成块状（不要太薄，条状也可以，依个人喜好），放进弄好的蛋粉浆中让蛋粉浆包围着山药，将山药取出（不要相互粘在一起），放进200°C的油锅里（先放一条葱进去，看到它在旋转就可放山药），炸至呈金*捞出，上碟摆好（可以加一些生菜，胡萝卜销成的花等来装饰）；然后把锅洗干净，倒入2/3碗水同时放入70g白糖，边搅拌边慢火加热，待糖全溶，将1/4碗醋跟一小汤匙生粉混合均匀倒进锅里，并不断搅拌到适中浓度，就可淋到摆好山药的碟上。
一味美味口的糖醋山药就做好啦！
山药有可健脾益气的药效，吃时配上一杯浓茶，更有助于吸收，又可去除油腻，而且味道更佳（我比较喜欢配茉莉花茶吃）。
希望你也喜欢，不过这道菜做得好不好还是要靠你自己，我提供的仅作参考！
热心网友
时间：2023-07-27 00:28
对不住呢,我不知道糖醋山药的做法,但是我吃过糖醋山药鱼呢,觉得挺好吃的，推荐下!
糖醋山药鱼
1． 原料：山药500克，豆腐皮2张，水发蘑菇、鲜笋、青菜、姜、胡萝卜、精盐、白糖、食醋 、酱油、番茄酱、面粉、湿淀粉、料酒、胡椒粉、味精、植物油各适量。
2． 做法：山药洗净后入锅蒸至熟透，取出去皮，挤成山药泥，加精盐、味精拌匀；豆腐皮用刀斜切成26厘米长，一端16厘米，另一端8厘米的梯形片；蘑菇、鲜笋、青菜均切成丁；锅内加植物油少许加热，加入蘑菇丁、笋丁、、青菜丁、酱油、白糖、味精，炒热盛出，豆腐皮平铺开，将山药泥分成四份，每份包上蘑菇、笋丁、再将豆腐皮折包成鱼形，外沾面糊；胡萝卜洗净切成丁，然后加工。加工时锅内加入植物油，烧至五、六成熟时，将包好的豆腐鱼放入油中炸至呈淡*时，捞出控净油，用刀切成小段，装入盘内；锅内留少许油底，烧热，将余下的蘑菇丁、笋丁和青菜丁放入锅内炒熟，加清汤、精盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、姜末、番茄酱烧开，加入食醋，用湿淀粉勾芡，加料酒、植物油推匀，浇在鱼上既成。
