到底是戚风蛋糕还是威风蛋糕?

发布网友发布时间：2022-05-11 21:41

共4个回答

热心网友时间：2023-10-21 14:54

是戚风蛋糕。

戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

热心网友时间：2023-10-21 14:54

　　1、有一种蛋糕叫做戚风蛋糕。
　　2、戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

热心网友时间：2023-10-21 14:55

当然是戚风呢！蛋糕大致分为4类：戚风蛋糕海绵蛋糕重油蛋糕清蛋糕

热心网友时间：2023-10-21 14:56

戚风蛋糕！qi feng dan gao，海绵蛋糕的一种~蛋糕房卖的一般都是戚风的。