在蒸螃蟹的时候,为什么要在表面撒上适量的盐呢?这样做有什么好处?

发布网友发布时间：2022-05-11 21:37

共5个回答

热心网友时间：2023-07-29 00:29

用盐水去给螃蟹泡上半小时，这样是可以让螃蟹吐出体内的脏物，这样蒸出来的螃蟹肉质才可以更嫩。想要制作出美味的蒸螃蟹，首先我们需要给螃蟹做一个盐浴，之后我们要用盐水去给螃蟹泡上半小时，这样是可以让螃蟹吐出体内的脏物，这样蒸出来的螃蟹肉质才可以更嫩，同时也可以让螃蟹的味道更加鲜美了。之后等到螃蟹泡完之后，我们还需要给螃蟹完全的进行清洗，可以试试用牙刷去清洗螃蟹，这样比较干净卫生。

之后就可以把螃蟹上锅开始蒸了，我们要把螃蟹的肚子朝上，这样蒸螃蟹是比较好的，可以让螃蟹的腹部能够充分的接触蒸汽，这样是可以让螃蟹的味道更好，而且还可以让蟹体完整，还可以让螃蟹色泽更加红润明亮。

之后我们在蒸螃蟹的时候要注意，实际上这是最安全的螃蟹吃法了，如果说我们选择生吃、腌吃或醉吃螃蟹。这样是不利于我们健康的，因为这样吃螃蟹是容易产生感染病菌的情况，所以说大家还是应该吃蒸熟的螃蟹，这样才是比较好的选择了。

同时对螃蟹来说，实际上在蒸的时候要对时间有所了解才行，因为蒸螃蟹的时候，实际上和大小是有非常大关系的，一般来说，对于*大小的螃蟹来说，我们蒸上十二分钟就完全足够了，这样是可以让螃蟹完全熟透的，同时如果是比较大的螃蟹，那么我们蒸上十五分钟的螃蟹，这样就可以让螃蟹熟透了，大家还是应该用热水去煮螃蟹，这样才可以更好的煮熟螃蟹。而且螃蟹蒸熟了之后，我们一定要选择乘热吃螃蟹比较好，主要是因为螃蟹冷了之后，那么螃蟹就不好吃了。

热心网友时间：2023-07-29 00:29

这样做方便入味，可以去除螃蟹的寒性，也可以确保螃蟹的口感和味道，所以才会在表面撒盐。有利于确保螃蟹的口感，可以去除螃蟹的腥味，不会破坏螃蟹的味道，可以确保螃蟹的肉质情况，有利于腌制出螃蟹的汁水。

热心网友时间：2023-07-29 00:30

在这螃蟹时，在表面撒上适量的盐，可以腌制入味，而且能够去除腥味儿，这样做的好处是能够保证水分的充足，会使肉质变嫩，会更好吃。

热心网友时间：2023-07-29 00:30

蒸螃蟹时不需要放盐，因为螃蟹本身就含有一定的钠，蒸螃蟹前用盐水把螃蟹泡上半个小时，这样可以让螃蟹吐出体内的内脏，这样蒸出来的螃蟹肉会很嫩。

热心网友时间：2023-07-29 00:31

是杀水的，去除腥味，这样做可以让口感更好，吃起来有味道，不会很柴。肉质鲜美，不会很腥。