关于打面包,怎样判断打的面打好了?详情见补充

发布网友发布时间：2022-05-11 21:26

共4个回答

热心网友时间：2023-08-02 08:21

和面的时候要做到面光手光盆光，揉的时候会觉得面团很有劲道，拉出一片来可以拉得很长。是薄片状不是条状，而且拿手撑开可以延展成为薄膜，那个时候面就差不多了，但是刚开始难免打得不够，总之打的时间比预想的长

热心网友时间：2023-08-02 08:21

看面皮的薄透程度分布是否均匀，而且拉的越薄就打的越好。因为韧性好。

热心网友时间：2023-08-02 08:22

打出来的面，有弹性，不会拉着拉着就断，打成一片薄馍是想让它发酵时有一定的空间！一般面包松松软软的才好吃！这是我的个人意见

热心网友时间：2023-08-02 08:22

柔软度达到没。有没有弹性