隔水炖可以直接接触锅底吗
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发布时间：2022-05-11 21:20
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热心网友
时间：2023-10-20 23:46
可以。以下是制作方法：
主料：老母鸡250克。
辅料：生姜适量、党参适量、松露适量、玉竹适量、桂圆适量、红枣适量、精盐适量。
1、母鸡剁成4大块，这是四分之一老母鸡，其他药材用冷水浸泡2小时，生姜切片。
2、将所有食材整齐的码放进炖盅中。
3、加入足够的冷水。
4、炖锅中加入冷水，注意里面是有最大刻度的，不要超过最大刻度，也不好小于最小刻度。
5、将炖盅放进炖锅的里面，盖上盖子。
6、外面的盖子也炖上。
7、设定成煮汤档位，这样就开始煮了，大约要煮4个小时，因为里面盖子是盖上，也是隔水炖。
8、等汤煮好后，就会进入保温模式。
9、最后加点盐调味就可以。
10、成品。
