尤鱼怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-05-11 20:44
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热心网友
时间：2023-10-19 22:06
材料：鱿鱼 200g，韭菜 100g，葱 100g，盐、胡椒粉 少许，油 1汤匙
麻油 1茶匙，春卷 12片
做法：
1．鱿鱼去骨后洗净切粒，加少许盐及胡椒粉调味。
2．韭菜及葱切段，放入沸水中灼软。用中火起镬，把鱿鱼粒炒香，并放入少许麻油，兜起。
3．把鱿鱼、韭菜及葱放入春卷皮上，卷好后放入中火油镬中炸5分钟即可。
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西芹炒鲜尤
材料：鲜尤，西芹，鸡蛋清，鸡精，葱，生姜，盐
鱿鱼洗净后，把鱼身剞花后切成宽条，鱼头及须视大小改刀，盛在碗里打入鸡蛋清，生粉，盐适量拌匀。
西芹切段，葱切段。
油锅烧热，倒入拌好的鱿鱼，姜丝，翻炒几下，打卷时倒入西芹，加入适量盐，鸡精，快速翻炒几下，装盘。
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砂锅山黄皮焖鱿鱼
鱿鱼剞花刀切成稍宽的条，加入姜末、盐、酒腌一下。另切姜片、葱段备用。锅内入油，待油热入姜葱片稍爆，再入鱿鱼炒。另一边砂锅上炉，烧干水分加入少量油热锅，待鱿鱼巻时转入砂锅内，加适量水（大概鱿鱼的一半），入山黄皮，酒，盐，陈皮，少量糖拌一下，上盖转中小火焖，中间记得翻一两次以防受热和入味不均。焖至水基本干入少许酱油和香油，大火翻几下收汁就可以起锅了。
热心网友
时间：2023-10-19 22:06
食材：
鱿鱼1条，甜椒2个，葱、姜、蒜少许，大酱（黄豆酱）1勺
做法：
1、新的鱿鱼1条，买的时候服务员给择干净，回家洗洗就可以了。
2、洗净的鱿鱼切成小条。
3、冷水煮沸下入鱿鱼条焯水，变色后捞出，沥干水分。
4、大葱切段，姜切丝，大蒜切片。
5、甜椒洗净，切成小块，装盘备用。
6、热锅冷油，下入葱、姜、蒜，炒出香味。
7、下入甜椒碎，翻炒。
8、加上1勺大酱，翻炒拌匀，甜椒断生。
9、倒入鱿鱼，翻炒1分钟出锅。
