苹果去皮可以在冰箱保存吗

发布网友发布时间：2022-05-11 19:57

共3个回答

热心网友时间：2023-10-18 11:42

苹果去皮是可以放冰箱里储存的，但是不能够长时间储存。苹果在阴凉处可以保持7~10天的新鲜，如果装入塑料袋放入冰箱，保鲜时间可以稍延长。尽量还是要尽早食用。

热心网友时间：2023-10-18 11:43

可以的。😃

热心网友时间：2023-10-18 11:43

1、可以，但此时苹果已经氧化，营养物质大都分解，吃了容易引起胃肠道不舒服。
2、褐变反应：
当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。

苹果去皮 可以在冰箱保存吗

苹果去皮可以在冰箱保存吗