为什么鱼做熟了有六六粉味

发布网友发布时间：2022-05-11 08:22

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 09:07

楼上说的对，是土腥味，不过你的方法不大管用，首先我不知道你的鱼怎么吃，如果是煎炸的话用面粉水揉搓下再浸泡15分钟用盐花椒，腌制味的就好很多，煲汤的话在加鱼前，加一些白萝卜，油菜花或者芫荽菜，都是不错的哦~！至于你已经煮好的那条鱼很可能是抓到没处理就做菜，或者冷冻起来了，刚抓的鱼要在清水中放3个小时或宰杀后清水浸泡30分钟，一定要记得哦~！~！~！~！

热心网友时间：2023-10-09 09:08

是鱼花鲢和草根鱼做熟之后应该味极美，可是做熟后大失所望，一股极大的六六粉味，同时还做了几道其它的菜，心情极好，可是被六六粉味的鱼弄得食欲全无，整个菜都倒掉，坑人，是鱼防腐剂的原因还是*的原因？总之对人体都有害，赶紧扔掉。

热心网友时间：2023-10-09 09:08

那时土腥味，做鱼时放点料酒，葱姜花椒大料就好了

热心网友时间：2023-10-09 09:09

根本就不是，鱼本身带的，做不掉

热心网友时间：2023-10-09 09:09

急救的法就是用苏打粉摸在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要摸好，放置30分钟后在用凉水冲洗干净，一点苦味都不会有了人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破，鱼肉就会有苦味，这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打，使鱼胆汁溶解，然后再用水冲洗，就可以把苦味去掉