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为什么鱼做熟了有六六粉味

发布网友 发布时间:2022-05-11 08:22

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5个回答

热心网友 时间:2023-10-09 09:07

楼上说的对,是土腥味,不过你的方法不大管用,首先我不知道你的鱼怎么吃,如果是煎炸的话用面粉水揉搓下再浸泡15分钟用盐 花椒,腌制味的就好很多,煲汤的话在加鱼前,加一些白萝卜,油菜花或者芫荽菜,都是不错的哦~!至于你已经煮好的那条鱼很可能是抓到没处理就做菜,或者冷冻起来了,刚抓的鱼要在清水中放3个小时或宰杀后清水浸泡30分钟,一定要记得哦~!~!~!~!

热心网友 时间:2023-10-09 09:08

是鱼花鲢和草根鱼做熟之后应该味极美,可是做熟后大失所望,一股极大的六六粉味,同时还做了几道其它的菜,心情极好,可是被六六粉味的鱼弄得食欲全无,整个菜都倒掉,坑人,是鱼防腐剂的原因还是*的原因?总之对人体都有害,赶紧扔掉。

热心网友 时间:2023-10-09 09:08

那时土腥味,做鱼时放点料酒,葱姜花椒大料就好了

热心网友 时间:2023-10-09 09:09

根本就不是,鱼本身带的,做不掉

热心网友 时间:2023-10-09 09:09

急救的法就是用苏打粉摸在鱼的身上,特别是鱼肚子里面一定要摸好,放置30分钟后在用凉水冲洗干净,一点苦味都不会有了人们喜欢吃鱼,是因为鱼的味道鲜美。可是,如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,就会使鱼肉带有苦味,影响人们的食欲。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。所以弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破,鱼肉就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去掉
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