奶油芝士雪糕怎么做
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发布时间：2022-05-11 06:26
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热心网友
时间：2024-02-18 12:03
奶油奶酪和牛奶、糖粉一起隔水软化至顺滑无颗粒状态，一定要无颗粒。
如果怎么都有颗粒，那就过滤一下，这样做出来雪糕才会口感更好。
这一步一定要做。隔水的奶酪牛奶糊放冰箱降温
降温后的奶酪牛奶糊会变得更浓稠，另外热的奶酪牛奶糊不能跟下面的打发淡奶油混合，否则淡奶油白打了，突突就变软。
想冷藏浓稠要挺长时间的，所以可以放冷冻
冷藏12小时以上的淡奶油，冰箱取出，打发到7-8分左右！
两者混合倒模具就好了。
