干云耳是什么东西来的?怎么个煮法?

发布网友发布时间：2022-05-11 06:20

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热心网友时间：2024-02-18 10:33

木耳,又称黑木耳、光木耳、黑菜、云耳、川耳等。干云耳，顾名思义就是干木耳了。吃的时候，最好是用温热水提前泡发，然后择净根蒂。具体功效——能润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心。含铁丰富，比猪肝的铁质多 7 倍。所含植物胶质，有益人体。云耳与猪血可吸尘，对矿工、教师等，常吸入尘粉的人，有吸尘作用。云耳尚有去瘀之功。不但是一种天然的滋补剂，而且有排毒，减少血液凝块，防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。　比如我们常说的黑木耳又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质，脂肪，多糖和钙，磷、铁等元素以及胡萝卜素、B族维生素、烟酸，还有磷脂等营养素。　　常说的银耳又称雪耳，白木耳，含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸等营养素。做法有很多，家常菜里常常会用到，凉拌、煮、炒等各种做法都可。

热心网友时间：2024-02-18 10:33

黑木耳放温水里充分泡发　然后清洗干净　（可以用盐或面粉来清洗）胡萝卜切成丝　把清洗干净的黑木耳去蒂　撕成小片用开水把黑木耳焯熟　焯好后迅速放凉水内过凉（保持它的颜色和口感）把黑木耳　胡萝卜丝放入大一点盆里　加蒜泥　葱丝　盐　白糖　鸡精　少量陈醋一起搅拌均匀最后淋上柠檬汁（我还切了些柠檬皮做点缀）和麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎就ＯＫ了　