糯米粉松饼怎么做

发布网友发布时间：2022-05-11 06:54

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热心网友时间：2023-08-21 16:08

糯米松饼
【所需食材】
鸡蛋4颗、白醋少许、白糖30克、纯牛奶100克、玉米油15毫升、糯米粉150克。
【做法步骤】
1、首先无水无油的大碗中打入4颗鸡蛋，然后再把蛋黄取出来，装入另一个无水无油的碗里。蛋清的碗中加入几滴白醋去腥，用电动打蛋器中速打发，打发至出现大泡泡。倒入15克白糖，继续打发，打发至出现浓密的小泡泡，接着再倒入15克白糖，再继续打发，打发至提起打蛋器，打蛋器上出现弯钩形状的泡泡。
2、接下来在蛋黄的碗中加入100克纯牛奶，再倒入15毫升的玉米油，充分搅拌均匀。再往里面加入150克的糯米粉，再充分搅拌均匀，搅拌至无干粉细腻的面糊就可以啦。
3、现在蛋白霜分两次加入蛋黄糊的碗中，翻拌均匀，不要画圈搅拌，防止消泡。再倒入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀，翻拌至比较细腻的糊状就可以了。
4、电饼铛不用刷油，开中小火，倒入1勺的鸡蛋面糊，往中间的位置倒，这样小饼子会很圆。烙至小饼定型底部金黄后，我们给它翻面。烙至另一面金*，按压快速回弹就可以出锅啦。

热心网友时间：2023-08-21 16:09

　　上桌前可切片奶油在松饼上，并淋上少许蜂蜜增加风味。或者依照个人喜好，变化口味。
　　材料
　　低筋面粉200g，泡打粉2小匙，细砂糖80g，盐1小匙，牛奶200cc，全蛋1个，奶油40g
　　做法
　　1. 低筋面粉与泡打粉一起过筛，加入糖粉干拌。
　　2. 加入牛奶及全蛋充分搅拌均匀。
　　3. 将奶油融化，加入面煳，扮至光滑可流动。
　　4. 静置约15分钟，让面煳松弛后，即可开始煎烤。
　　5. 松饼模先以小火在炉上预热，再涂上一层奶油，倒入面煳至平模，阖上松饼模，烤约5分钟至着色，翻面再烤约3分钟，即可铲起盛盘。