什么是头刀菜

发布网友发布时间：2022-05-11 09:49

共4个回答

热心网友时间：2023-07-20 18:47

头刀菜在饮食上指的是农村杀年猪的一道菜，第一刀是什么？猪血！用猪血作主料烹饪的一道菜，各地做法配料不同，但都是用猪血作主料。

蔬菜种植上把第一茬收割上市的称为头刀菜，如头刀韭菜，头刀蔬菜大都鲜嫩。

口语中也有用头刀菜的说法，一般指某某人或单位被第一批整顿之类的。

热心网友时间：2023-07-20 18:48

比如韭菜，生长到采收的大小，第一次收割的，就叫头刀菜。头刀菜的味道鲜美，味道浓郁。第二次的采收就叫二刀菜。
不知道是你想问的吗？

热心网友时间：2023-07-20 18:48

头刀菜在饮食上指的是农村杀年猪的一道菜,第一刀是什么?猪血!用猪血作主料烹饪的一道菜,各地做法配料不同,但都是用猪血作主料。
蔬菜种植上把第一茬菜也叫头刀菜。

热心网友时间：2023-07-20 18:49

是用来忌祭祖先或先人的。