猪肉丝，切好水洗放入冰箱第二天吃怎么会有一股怪味（有点腥味混合着铁锈味）。这是为什么捏？

发布网友发布时间：2022-05-11 18:43

共4个回答

热心网友时间：2023-10-17 03:58

猪肉丝在经过水洗后，第二天出现了一股怪味（带有腥味和铁锈味）的原因可能是多方面的。以下是一些可能的原因：
1. 细菌污染：在清洗猪肉丝的过程中，虽然进行了水洗，但可能有一些细菌或微生物没有被完全清除。这些微生物在猪肉丝上繁殖，导致产生异味。
2. 存储不当：如果猪肉丝在清洗后没有及时进行正确的冷藏或冷冻，那么可能会导致肉质*或氧化。这会产生异味，并影响到猪肉丝的口感。
3. 水质问题：如果在清洗猪肉丝时使用的水质不好，例如含有较高的铁锈或氯等杂质，这些杂质可能会残留在猪肉丝上，导致产生异味。
4. 肉类加工问题：如果在加工或切割猪肉丝时，使用了不适当的工具或方法，导致猪肉丝受到了污染或切割面不平整，这可能会导致猪肉丝在第二天出现异味。
为了防止这种情况的发生，建议在清洗猪肉丝时使用温水和适量的食盐，及时进行正确的冷藏或冷冻，并确保使用的水质干净、无杂质。此外，应该注意加工工具的清洁和卫生，避免使用不适当的工具或方法。

热心网友时间：2023-10-17 03:58

可能在水洗过程就有细菌吧，如果不是在冷冻状态，很容易变质，
不过可以可以用多点盐涂匀表面，不容易坏
还有就是用开水过一下，其实烫一下不光是除了血腥味，还对肉里含对人体有害的嘌呤也会减少，比如痛风病人的尿酸过高，他们吃的肉要经过这样处理才行，不会影响肉的美味的。在烧鸡、鸭、肉类的东西按科学的角度讲这样烫一下对人体健康就是好。追问加了保鲜膜为什么还会有这种味儿呢？
难道是我味觉太灵敏，我爸妈都说没有味儿的。但是我就是很反感这种味道，就像同桌犯了胃病还吃了半生牛排混合着牙套的吐出来的气味……

热心网友时间：2023-10-17 03:59

切肉的刀是铁的吧..切好后最好用盐腌制一下,再放入上面那层,第二天就不会有味道
夏天不吃的新鲜肉最好放在冰箱中间那层保鲜(最多也放两天)
如果没有就放急冻箱

热心网友时间：2023-10-17 03:59

用保鲜膜封好