怎么煮茶好喝

发布网友发布时间：2022-04-21 14:50

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热心网友时间：2022-05-13 02:21

‍‍一般我们煮茶是为了茶叶中的内含物质更好的散发，茶香汤感更浓。在煮茶时，茶水比1：80，就是说3克的茶叶用240毫升的水煮，也可以根据自己的口味调整。在煮茶前，散茶用热水快速的洗一遍，紧压茶洗两遍。煮茶时不要用凉水，用热水，倒进煮茶壶中后，待水沸腾，茶汤颜色变深，就要把茶滤出，一直煮茶汤会过浓，容易苦涩。当茶煮过几遍后，感觉汤色变浅，滋味变淡，又不想倒掉，这时可以用冷水洗一遍茶，然后再加入热水煮，也可以直接加入冷水煮，待沸腾后，稍煮片刻，就可以喝了。这个方法也是用于，先泡后煮的茶。‍‍

热心网友时间：2022-05-13 03:39

‍‍煮茶的器具建议用玻璃壶，可以直接看到茶汤的变化，根据变化改动烹煮时间，可以避免茶汤过浓或过淡。如果茶友的煮茶经验很丰富，可以用陶壶，陶壶的保温性比玻璃壶好的多。煮茶的时间要根据自己的口味而定，如果担心煮不好，可以边煮边尝，隔一会尝一口。煮茶虽然会使茶叶物质浸出更快更多，但不要因此减少太多的投茶量，平常冲泡时投茶量的一半或三分之二即可。如果要问一批茶能煮几次，只能说因人而异吧，不想第二次煮茶太淡的话，头茶不要将茶汤倒完，留下三分之一在壶内，续水再煮即可。紧压茶在撬动时难免茶渣太多，建议放入用纱布包烹煮，这样茶汤不仅清澈，在清洗茶壶时也方便一些。烹煮茶叶时切勿断断续续，时煮时，要一次煮完。‍‍

热心网友时间：2022-05-13 05:14

‍‍并不是所有的茶叶都适合煮茶。我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程，煮茶可以让你品尝到一泡茶「骨子」里的味道，这需要茶叶先天有底蕴有积累。一般来说，条索相对粗老的茶比较适合煮茶，最极端的代表就是「藏茶」了，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩；而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样，开水烫一下就很美味，煲汤就算了…煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式：①滋味较轻的白茶（主要指贡眉、寿眉等）适合直接放进壶里煮；②滋味比较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶则适合先用盖碗冲泡品饮后再煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。‍‍

热心网友时间：2022-05-13 07:05

‍‍生活中的饮茶，一直用的冲泡式的饮用方法，省事方便。突然见到用锅烹煮茶叶的方式，不免很新奇。古人们用的便是这煎煮法，从刚开始的烹煮鲜茶叶，到后来的烹煮干茶，也有边牧名族用奶烹煮茶叶的特色酥油茶、擂茶、奶茶。现在的奶茶店所用的茶汤很多也是烹煮茶叶所得。元朝末期出现散茶冲泡的方法，到了明朝，在朱元璋的助力下，散茶冲泡法发展至顶峰，烹煮法、末茶法被淘汰。日常若有时间不妨体验一下。烹煮茶叶看似简单，但还真有不少讲究和技巧。更形象的说法应该是煲茶汤，要注意茶种、容器、水温和时间四大要素，才能烹煮出好茶汤。‍‍

热心网友时间：2022-05-13 09:13

‍‍壶（紫砂）有较强的吸附作用，壶内温度比较高和闷的作用，洗茶两到三次，可将茶的杂味大部分祛除，泡出来的茶汤会比较醇厚。壶泡老茶还起到提升茶汤润滑度的作用，将茶冲泡出更加重一些的苦涩味来，用壶绝对是最佳工具。盖碗的口径大，出汤的速度很快，同时降温的速度也比壶快很多。冲泡苦涩味较重的茶，在减少投茶量的同时，用低温水冲泡外加出汤速度加快，即可冲泡出回甘还可以，但苦涩味不明显的茶来。这就是壶和盖碗冲泡茶不同的作用。‍‍