生蚝打不开
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发布时间:2022-04-21 14:47
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热心网友
时间:2022-05-13 00:39
方法一:微波炉高火15秒
前面有说到过,挑选生蚝,要选越鲜活的越好。鲜活的生蚝,因为闭合肌很紧,很难用外力打开。所以,在食用前可以清洗干净后,放到微波炉中,高火叮15秒。这样快速地使得生蚝死去,闭合肌变松弛,就可以轻松掰开壳了。这个方法尤其适用生吃,短时间的高温,并不会使得蚝肉被烤熟,所以吃起来非常的鲜美。
方法二:蒸锅蒸8分钟
准备好一锅开水,将清洗干净的生蚝放入锅中,大火继续蒸8分钟左右,生蚝就会乖乖张开嘴,轻轻用手一掰,取出里面的蚝肉再按照自己喜欢的方式烹饪即可。