包菜炒米粉的做法有哪些？
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发布时间：2022-04-21 14:51
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时间：2023-11-12 23:23
材料：包菜、粉丝
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
做法：
1.粉丝，用凉水把粉丝泡软，不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。
2.包菜用清水冲洗干净，然后切成细丝。
3.大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。
4.碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开。
5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。
6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。
7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。
8.大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。
做法二
食材: 包菜半个
粉丝1块
大蒜3瓣
大葱一段
小米椒3个
生抽1勺
老抽1/2勺
五香粉适量
食盐适量
白糖少许
做法: 1、包菜清洗干净，切成细丝，越细越好，会比较入味。
2、猪肉切成细丝。
3、龙口粉丝用热水烫一下， 捞出放在冷水中浸泡。
4、大蒜切末，大葱切片，小米椒切圈圈。
5、锅中烧油，爆香葱蒜小米椒。
6、加入猪肉翻炒至变色。
7、 加入适量食盐，一勺五香粉，一勺花椒粉翻炒均匀。
8、加入包菜丝。
炒至包菜丝变色变软。
9、 加入泡好的粉丝，翻炒均匀。
10、加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒即可装盘。
