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炸酱面的酱怎么做简单又好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 14:23

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-04-17 00:49

1、将葱姜蒜全部处理干净之后切末备用;
2、猪肉清洗干净后处理成肉末备用;
3、锅烧热,加适量食用油,放入肉末煸炒至肉末变色,然后加入葱姜蒜末炒出香味后,加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色,加入3勺甜面酱继续翻炒均匀即可,炒好的肉酱放到干净无水的容器里,也可以放到保鲜盒里储存,随吃随取;

热心网友 时间:2022-04-17 02:07

今天做好超级好吃又简单的炸酱面,做法家常又简单,咱们一起来做做试试吧,炸酱面的家常做法,每一根面条都裹着酱汁,保证一次能吃两大碗

咱们先准备一块肉,把肉切成丁,锅中咱们倒入色拉油,油比平常炒菜的时候可以多倒一点,然后放入葱,姜, 蒜,八角,辣椒,桂皮炒香,炒香香味以后放入切好的肉末,煸炒一会,把肉煸炒至有点微黄,放入两勺黄豆酱,翻炒均匀,翻炒均匀以后加人摸过肉的清水,然后熬制,开小火慢慢熬,熬制汤汁浓稠,盛出备用

准备一把手擀面条

把锅清洗干净,锅中加入清水,来一勺食用盐,这样煮出来的面条会更加的筋道,水开以后咱们下入面条,把面条煮熟,水开以后倒入一点凉水,再次煮开面条就可以捞出了

把面条盛出碗中,上面来点黄瓜丝,放入炒好的肉酱,这样我们的炸酱面就做好了,

用筷子拌匀就可以开吃了,让每一根面条都裹着酱,做法简单又好吃,保证一次能吃两大碗。想吃炸酱面再也不用买了,每一根面条都裹着酱汁,做法简单又好吃

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热心网友 时间:2022-04-17 03:42

付费内容限时免费查看回答1、炸酱一定要用五花肉,没有的话也一定要用肥瘦相间的肉。这样炸出的酱才香。如觉得切肉麻烦也可以用肉末。

2、腌肉时不要放过多的调料,调料味重会影响酱的醇香。

3、炸酱过程中的第三步煸肉时,肉不能煸的太老,这样炸好酱后,肉的口感很嫩,在炸酱的过程中,肉中的油也慢慢的渗出来了。所以肉也不腻。

4、炸酱的过程中,要用小火,并且要不停的翻炒,这样炸酱才能保证酱不会糊锅底。

5、酱如果太稠。一定要稀释以后在炸,炸的过程中,把水分炒出去,酱的香味才足够浓郁。

6、酱炸到表面有油析出,就可以关火了。不要炸过了,炸过火后酱会发苦。

热心网友 时间:2022-04-17 05:33

主料:肉馅适量
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量酱、油适量
步骤一
肉馅直接超市买绞好的,也可以自己买了五花肉切丁
步骤二
酱油,盐,砂糖备用
步骤三
油热后葱姜末下锅炒香后下肉末
步骤四
加入黄酱,甜面酱翻炒均匀
步骤五
下蒜末炒香后加一小碗水,加适量的盐,酱油,砂糖,小火将锅里的酱汁搅匀,大火稍微收汁,出锅
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