炸酱面的酱怎么做简单又好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:23
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-17 00:49
2、猪肉清洗干净后处理成肉末备用；
3、锅烧热，加适量食用油，放入肉末煸炒至肉末变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味后，加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色，加入3勺甜面酱继续翻炒均匀即可，炒好的肉酱放到干净无水的容器里，也可以放到保鲜盒里储存，随吃随取；
热心网友
时间：2022-04-17 02:07
咱们先准备一块肉，把肉切成丁，锅中咱们倒入色拉油，油比平常炒菜的时候可以多倒一点，然后放入葱，姜， 蒜，八角，辣椒，桂皮炒香，炒香香味以后放入切好的肉末，煸炒一会，把肉煸炒至有点微黄，放入两勺黄豆酱，翻炒均匀，翻炒均匀以后加人摸过肉的清水，然后熬制，开小火慢慢熬，熬制汤汁浓稠，盛出备用
准备一把手擀面条
把锅清洗干净，锅中加入清水，来一勺食用盐，这样煮出来的面条会更加的筋道，水开以后咱们下入面条，把面条煮熟，水开以后倒入一点凉水，再次煮开面条就可以捞出了
把面条盛出碗中，上面来点黄瓜丝，放入炒好的肉酱，这样我们的炸酱面就做好了，
用筷子拌匀就可以开吃了，让每一根面条都裹着酱，做法简单又好吃，保证一次能吃两大碗。想吃炸酱面再也不用买了，每一根面条都裹着酱汁，做法简单又好吃
好了，今天的分享就到这里了。如果你还有什么问题的话，欢迎在评论区留言哦
觉得分享有用的话，就请动动小手点赞、分享或者收藏哦，感谢支持
热心网友
时间：2022-04-17 03:42
2、腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香。
3、炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不能煸的太老，这样炸好酱后，肉的口感很嫩，在炸酱的过程中，肉中的油也慢慢的渗出来了。所以肉也不腻。
4、炸酱的过程中，要用小火，并且要不停的翻炒，这样炸酱才能保证酱不会糊锅底。
5、酱如果太稠。一定要稀释以后在炸，炸的过程中，把水分炒出去，酱的香味才足够浓郁。
6、酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦。
热心网友
时间：2022-04-17 05:33
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量酱、油适量
步骤一
肉馅直接超市买绞好的，也可以自己买了五花肉切丁
步骤二
酱油，盐，砂糖备用
步骤三
油热后葱姜末下锅炒香后下肉末
步骤四
加入黄酱，甜面酱翻炒均匀
步骤五
下蒜末炒香后加一小碗水，加适量的盐，酱油，砂糖，小火将锅里的酱汁搅匀，大火稍微收汁，出锅
