发霉的碗开水烫后能用吗？
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发布时间：2022-04-21 14:42
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时间：2023-09-28 09:09
能用。开水烫餐具消不了毒。烫餐具的时间也只有几十秒钟，没有达到热力消毒所需的时间和温度。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活。
一些不怕“烫”的细菌芽孢需煮沸更长时间，如破伤风杆菌芽孢需60分钟，肉毒杆菌芽孢则需3小时。烫餐具可以冲走一些肉眼可见的脏东西和少量细菌。吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。
将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌，家用餐具可每周定期煮一下。将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟，效果也很好。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
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注意事项
在日常生活中，很多人为了图省事，碗筷不是在每顿饭后及时清洗，而是等攒多了再一起洗，还有的人习惯先将碗筷浸泡一段时间再洗，其实以上的做法都是不好的卫生习惯，因为碗筷浸泡得时间越长，就越容易滋生细菌，因此应该将用过的碗筷及时清洗，最好不要放置。
在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内，使用后就会将细菌传播给人体，给健康带来危害。因此洗碗时要想洗得彻底，可不要忽视每一处细节。
参考资料来源：人民网-餐具煮15分钟才灭菌热水烫、湿巾擦都作用不大
参考资料来源：人民网-“消毒餐具”没有你想象的那么干净，三招教你鉴别真假
参考资料来源：人民网-你会洗碗吗？餐具这么清洗更干净更健康
