螃蟹怎样搞好吃！谢谢

发布网友发布时间：2022-04-21 14:44

共3个回答

热心网友时间：2023-11-12 19:55

螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。

1、清蒸螃蟹

将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹入蒸锅蒸15分钟，用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）。

2、香辣蟹

将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉，炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油，炒锅放菜油，干辣椒段，花椒粒，姜丝（比炒菜多一些）、葱段、蒜瓣炒香，加干锅酱，红油豆瓣酱各1勺（剁碎）小火炒出酱香味，加少许白糖，一品鲜，炸好的螃蟹、鸡粉炒均，出锅前加香菜点缀即可。

3、海鲜螃蟹粥

砂锅中加水，将大米洗净加入锅中煮粥，将螃蟹刷净云腮、心和胃，斩成块备用，干瑶柱泡好，撕成丝备用，大米煮至粘稠时，加入螃蟹、瑶柱丝和姜末小火闷煮5分钟左右，出锅前加少许香葱末、盐、胡椒粉、香油拌均即可。

4、椰浆咖喱蟹

螃蟹洗净去腮，心和胃，斩成块表面粘干淀粉备用，将裹好淀粉的螃蟹入炸锅炸制定型即可，炒锅放少许油，加姜丝、洋葱块炒香，加少许清水、鲜椰浆、咖喱块、少许盐调味大火煮开，下入炸好的螃蟹，大火煮2分钟左右收汁，出锅前点缀少许香葱叶即可。

5、蛋黄焗螃蟹

炸锅宽油烧至八成热，下螃蟹块（处理好的）炸至酥香，炒锅加少许油放入咸蛋黄炒碎，加少许料酒，姜汁，加鸡粉、味精、胡椒粉、加少许清水烧开，转小火略煮，使咸蛋黄蓉更细腻，期间要不断翻炒，下螃蟹炒匀即可。

6、辣白菜年糕炒螃蟹

将螃蟹处理干净斩块，炒锅加少许油，下姜片，螃蟹炒至变色，加少许辣白菜酱炒均，炒锅中加清水，下入年糕煮熟，出锅前加辣白菜炒均至收汁即可。

热心网友时间：2023-11-12 19:55

第一种：「酱爆蟹」
第二种：「螃蟹疙瘩汤」
第三种：「黑米蒸蟹」
第四种：「毛蟹年糕」
第五种：「香辣蟹」
第六种：「咖喱焗蟹」

热心网友时间：2023-11-12 19:56

螃蟹是一种美味的海鲜，有很多种做法可以让它更加美味。以下是六种常见且受欢迎的螃蟹做法：

1. 清蒸螃蟹：将鲜活的螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入少许姜丝和料酒，蒸10-15分钟。可以在蒸蟹的同时蘸醋、姜末和蒜末的混合汁调味。

2. 干煎螃蟹：将螃蟹切成大块，加入适量的盐和胡椒粉腌制一段时间。然后在平底锅中加入少量油，将螃蟹块两面煎至金黄。

3. 辣炒螃蟹：将螃蟹切成小块，用姜蒜爆炒片刻，加入辣椒和葱姜蒜继续翻炒，加入少量盐和料酒调味，最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4. 古老肉蟹煲：将螃蟹砍成小块，切好叉烧糖和葱姜蒜备用。锅中倒入适量热油，放入葱姜蒜爆炒，加入叉烧糖炒匀，然后放入螃蟹煮炒片刻，最后加入适量的酱油、糖、料酒、盐和水。炖煮至汤汁浓稠，螃蟹熟透即可。

5. 椒盐螃蟹：将螃蟹斩件备用，用盐、胡椒粉和生粉腌制片刻。锅中注入适量热油，放入腌制好的螃蟹块炸至金黄酥脆。然后用炒锅加少许油，炒香姜蒜和青红椒，加入炸好的螃蟹炒匀，最后加入适量盐和五香粉调味。

6. 油焖大闸蟹：先将蟹肚的杂质清除干净。用姜蒜爆炒片刻后加入螃蟹翻炒均匀。然后加入适量料酒和水，大火烧开后转小火焖煮，最后用葱段提味，撒上适量的盐和胡椒粉即可食用。

这些做法仅供参考，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。记得选用新鲜的螃蟹并合理搭配食材，以保持螃蟹的原汁原味并增添风味。