融化巧克力的温度一般控制在多少度？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:40

共5个回答

热心网友时间：2023-11-12 14:34

十二至十八度。巧克力融化后可以将其放入冰箱冷藏，等待十分钟左右在取出即可；或是将融化的巧克力放置阴凉处，等待其自然凝固；也可以将其用容器装好，在将容器放入冰水中，使其凝固成型。巧克力保存时，最好是放置在阴凉干燥处，避免高温潮湿。

热心网友时间：2023-11-12 14:35

30度以下，这个温度可以融化巧克力，同时巧克力还不会变质，而且做出来的巧克力，也不会失去口味。
温度过高的话，很容易把巧克力，免得水分蒸发掉，影响口感。

热心网友时间：2023-11-12 14:35

十五度左右，巧克力融化后可以将其放入冰箱冷藏，等待十分钟左右在取出即可；或是将融化的巧克力放置阴凉处，等待其自然凝固；也可以将其用容器装好，在将容器放入冰水中，使其凝固成型。巧克力保存时，最好是放置在阴凉干燥处，避免高温潮湿。

热心网友时间：2023-11-12 14:36

融化的巧克力一般温度控制在70到80度就可以。为了更好的控制温度。可以选择水浴加热的方法。

热心网友时间：2023-11-12 14:36

巧克力的融化温度只要控制在35℃的时候，它就能够逐渐的融化。所以如果想要融化巧克力来做一些其他食材的话，那么把温度控制在35~40℃就可以。

融化巧克力的温度一般控制在多少度 ？