水煮鱼片的做法
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发布时间：2022-04-21 14:39
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热心网友
时间：2022-07-13 06:50
食材准备
净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。
制作步骤
1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时
2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用
热心网友
时间：2022-07-13 06:51
用料
鱼片 1磅（罗非鱼）
青菜 1把
料酒 2大勺
生姜粉 1小勺
淀粉 2大勺
姜 1小块(切片)
蒜 3瓣(切片)
葱 3根（葱白切段，葱叶切成葱花）
干辣椒 1把(切碎)
郫县豆瓣酱 2大勺
香菜 1小把
花椒 1小把
白糖 1小勺
鸡汤 2罐
色拉油
盐 适量
酱油 适量
水煮鱼片的做法
把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜
青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了
锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒
然后下豆瓣酱，炒出红油
下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味
鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开
在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可
热心网友
时间：2022-07-13 06:51
2、锅内放油烧热，倒入姜片、蒜、红辣椒炒出香味后，倒入酸菜煸炒出味，加高汤烧沸，倒入鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸。
3、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片入锅。
4、把另炒锅烧热倒油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即可
5、家里人口多的话，出锅前还可以加入豆腐，豆芽，绿色菜等等，味道更佳。
