大鹏疯狂带货的东北冻秋梨你吃过吗？冻梨究竟是如何形成的？
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发布时间：2022-04-21 13:52
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热心网友
时间：2023-11-11 13:09
大鹏在《回家的锦囊》节目中，一提起东北老家的冻梨就是止不住的想念，并且在通过其生动的描述中让人也不禁浮想联翩，有种馋到流口水的感觉，那么，问题来了，这个东北特产--冻梨，到底是个什么美味？真的有那么好吃？
其实吧，叫冻梨并不是因为树上真长出的果实叫冻梨，它也就是一种叫梨的水果而已。
这种梨在没有变成冻梨之前，其实也跟普通的梨一样的，是*或者淡*，一般冻梨的品种会选一种叫安梨的梨，不过不局限于这一种，可以用花盖梨，也可以用秋白梨。
东北人会在秋收季节摘下外表完整，没有破皮的梨，装进纸箱也可以是麻袋中，密封储起来。
经过东北寒冷的天气的考验，冰动后的梨外形就发生了与之前翻天覆地的变化，变成黑不溜秋，硬邦邦如同石头一样坚硬的东西了。
当然变化的不光外表，口感也发生了完全的变化，譬如安梨又被称为酸梨，因为新鲜的时候是很酸的，想象不到的酸，但是一经冰冻之后口感就变得酸甜爽口了；还有花盖梨在没有变成冻梨之前，口感也不怎么好，比较粗糙颗粒感很强，并且皮还比较厚，但是冰冻之后就变十分的美味了。
冻梨素有东北冻果三包之一的美誉，不过也只有东北才能品尝到，而且没吃过的人都会觉得冻梨是不是跟冰棍一眼，硬邦邦，冰冰凉的，就那么直接拿着吃吗？
东北冻梨在吃之前有个程序叫“缓冻梨”，过程是把冻梨先放到盆里，在添上凉水，浸泡一会儿，等冻梨外面冻的一层冰化掉或者用菜刀敲掉薄冰亦或者干脆捏碎薄冰，冻梨变软了就可以吃了。
吃的时候也不是寻常的一张口一大口那样，而是先咬一小口，吸里面的梨汁，不过也没有硬性规定不可以直接大口朵颐的吃，冻梨就好比天然的冰沙，脆爽清甜，没有耐心不怕刺激的可以直接吃。
那冰箱不可以制作冻梨吗？
南方的朋友就会有这样的想法，冰箱里的温度难道就不能实现冻梨自由吗？
这个，可以想象一下，在北方室外可能有零下20度，可是室内却是能达到穿短袖的温度这样的室温下吃个冻梨那就是一种享受，可是南方就不一样了，冷起来室内比室外温度还低，那再来个冻梨，那可真是透心凉了！
热心网友
时间：2023-11-11 13:09
我吃过东北冻梨；冻梨的形成是：先将浅*成熟的苹果梨一枚，洗干净，擦干果皮上的水，然后把梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时(4整天)。 接着将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时。 再然后将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)。 最后将梨从冰箱里拿出，此时梨的表皮颜色已变成深棕色，室温下解冻后，即可食用。
热心网友
时间：2023-11-11 13:10
热心网友
时间：2023-11-11 13:10
热心网友
时间：2023-11-11 13:11
