什么是面粉

发布网友发布时间：2022-04-21 14:04

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热心网友时间：2022-05-13 07:33

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉

热心网友时间：2022-05-13 08:51

　　面粉是一种将小麦研磨成粉而制成的食材，内部含有蛋白质、糖类等营养，是我国北方地区常见的主食，我们可以将它制成饼、包子、馒头、饺子、油条等物食用。

　　面粉一般可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，它们是根据面粉内部蛋白质的含量来区分的，通常蛋白质含量13.5%左右的是高筋面粉，11%左右的是中筋面粉，9.5%以下的是低筋面粉。

　　不同种类面粉的用途也有很大区别，高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，比如面包、面条，中筋面粉主要用来做包子、馒头、油条等中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的

热心网友时间：2022-05-13 10:26

付费内容限时免费查看回答一览面就是全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养。全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食！

热心网友时间：2022-05-13 12:17

面粉是将小麦研磨成粉制成的食材，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，其中高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，中筋面粉通常用来制作中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的。