土豆发芽了,把芽弄干净泡水一个晚上可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 13:54

共5个回答

热心网友时间：2023-07-10 14:46

可以吃的。
如果芽不大可以挖掉芽以后，把留下吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全；在烹饪的时候加入些许醋，可以加速破坏龙葵素，防止龙葵素对人体造成危害，并注意多煮几分钟；但如果发青严重、发芽较多，还是扔掉算了。
（龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素）

热心网友时间：2023-07-10 14:46

最好是不要吃的，土豆发芽后是有毒的。不过你这样经过处理后，如果量少的话对身体伤害不大。土豆会发苦，最好吃新鲜的。谢谢，请采纳。

热心网友时间：2023-07-10 14:47

其实无论是发芽的土豆，还是正常的土豆均含有一定的毒素，因为土豆中天生就含有一种叫龙葵素的毒素，它与其是否发芽无关。只是在正常情况下，土豆中的龙葵素含量非常的少，不会给人体造成任何危害。但是如果保存不当而导致土豆发芽，或表皮变成青色，则此时龙葵素的含量会大量增加，多吃就可能会引起食物中毒现象，尤其是发芽的土豆，在芽眼及幼芽部份，龙葵素的含量最高，这也就意味着毒性最大。
所以泡水一个晚上最好还是不要食用。

热心网友时间：2023-07-10 14:47

不可以的，土豆发了芽是有毒的

热心网友时间：2023-07-10 14:48

发了芽的土豆不能吃，会中毒的