土豆用热水泡多时间不发牙

发布网友发布时间：2022-04-21 13:54

共1个回答

热心网友时间：2023-11-11 16:53

为了避免土豆发芽，有以下几种方法：

1、在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。

2、可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土。

3、在土豆中间放1-2个青苹果有助于土豆的保鲜和防止土豆长牙。

4、在土豆的外面涂上薄荷油可以延长土豆的发芽时间。

5、选择质量好的土豆，洗净后晾干。然后，往锅里加水，加热到70%左右，放入食盐水(水、盐的比例为10：1)，充分搅拌后停火。接着，趁热把土豆放入水中，浸泡1—1．5分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽。但是，不宜将土豆装进塑料袋中存放。

为了更好地贮藏土豆，还需要注意以下几点：避光、阴冷、干燥条件贮存；土豆的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

需要注意的是，土豆中含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。因此，在食用土豆时，需要去皮，特别是要削净已变绿的皮；发芽或发霉的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。