三鲜麻辣拌热量高吗，一碗大概有多少千卡？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:36

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热心网友时间：2023-11-12 13:54

麻辣拌的热量是300大卡。主要是用一些蔬菜和肉品经过一些辣椒调料搅拌以后制作而成的一种食物。这种麻辣拌的营养价值比较均衡，除了含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸以外，还含有比较丰富的辣椒素，可以促进食欲，加速肠道内消化液的分泌。

麻辣拌的烹饪技巧：

1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽、生菜、蘑菇之类的都可以。

2、麻辣油用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常美味。颜色不是那样红彤彤的，但味道绝对麻辣。

3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，觉得还是分开煮会比较好，因为需要的时间和长短都不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了。

4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子。

5、因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没必要再加盐了，口味重的可以适当加点盐。

热心网友时间：2023-11-12 13:55

100克麻辣拌的热量是105大卡，而一份麻辣拌的重量是500克这个样子，所以一份麻辣拌的热量高达525大卡，属于高热量的食物。麻辣拌的热量主要来源于其中的红油和肉类丸子。

麻辣拌主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料组成或者随便加自己喜欢的食材，做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。

麻辣拌烹饪技巧

1、做麻辣拌的原料随意，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽、生菜、蘑菇之类的都可以；麻辣油用麻椒粒和辣椒炸的一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要光剩下油，每次拌菜都加点。

2、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，因为需要的时间和长短都不一样，比如金针菇只要烫30秒就好，因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没必要再加盐了，口味重的可以适当加点盐。

以上内容参考：百度百科-麻辣拌