鸡蛋和豆腐怎样做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 14:36

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热心网友 时间：2023-07-04 00:19

『鸡刨豆腐』

材料

豆腐1块（内酯豆腐不适合此道菜）

鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐适量

做法

1.鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。

2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。

3、将鸡蛋液倒锅中。

4、用铲子翻炒均匀，成块，出锅。

热心网友 时间：2023-07-04 00:20

豆腐是最常见的食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法，不但做法简单，口感也是相当的受欢迎，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先准备一块老豆腐，洗净之后切成小块，放在开水锅中焯一下水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，放在大盆中，淋入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
2、锅中放比炒菜多一点的油，油热之后，把豆腐放进去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金*，如下图中的样子，捞出沥油，放在一旁备用。
3、趁着锅里的热油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（这里用的辣椒，我选择的是小米辣，如果不喜欢吃辣，也可以把小米辣换成红彩椒）。
4、然后把豆腐放进锅中，快速的翻炒翻炒，使香味都渗入到豆腐里面，然后往锅里加一勺盐，一勺麻辣鲜，少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最后再小半碗的水稀释一下调料，翻拌均匀，盖上盖子，大火收一下汤汁。
5、在即将出锅的时候，加一些韭菜段，增加这道菜的香味，还可以调色，翻炒均匀，就可以出锅了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、这个豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同时包裹着鸡蛋香，还带有一点辣味，真的非常的好吃，特别的下饭，几天不做，家人就点名要吃它，在我家这道菜很受欢迎，每次上桌比肉还要先光盘，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。
食材清单：
（一块老豆腐，两个鸡蛋，一把韭菜，适量的姜蒜末，三根小米辣，适量的油，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，少许的白糖，小半碗水）
烹饪小技巧：
1、韭菜下锅之后，不要炒太久，变软之后就可以出锅。
2、汤汁不要收的太干，留一点点的汤汁口感是最好的。

热心网友 时间：2023-07-04 00:20

鸡蛋和豆腐怎样？吃好吃鸡蛋和豆腐可以做鸡蛋，闷豆腐，把豆腐切成小块，然后用盐水焯一下，焯水的豆腐是非常嫩的，然后把锅里放上油，把豆腐整齐地码在锅里，然后把鸡蛋打成鸡蛋液，倒在豆腐上，加上你喜欢吃的调料，闷熟了就可以吃了。

热心网友 时间：2023-07-04 00:21

把豆腐切成小碎块，锅里放入水，开火水开之后把切好的豆腐块放入开水焯一下捞出来，然后把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，锅里放入油炒一下，倒出来，最后把豆腐块和炒好的鸡蛋在一起炒放入调料少添点水，锅里放点粉面子勾芡，一道好吃又菐味

热心网友 时间：2023-07-04 00:22

可以包饺子吃，把豆腐炒熟了，水分去掉也可以，这两个放在一起蒸着吃都不错的，也可以炒着吃